Жульен с грибами и курицей в горшочках рецепт

Жюльен с курицей и грибами

Шампиньон Сыр Куриная грудка Пошаговый рецепт с фото Жульен жюльен - замечательное блюдо, довольно простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное.

Жульен в горшочках

Изначально жюльен - способ нарезки овощей тонкой соломкой. В русской же кухне под "жюльеном" понимают блюда из грибов, запечённых под сырной корочкой в соусе. К грибам добавляют овощи, мясо, морепродукты. Готовить жюльен можно и на сковороде, и в духовке. Сегодня я покажу вам, как приготовить жюльен с курицей и грибами в горшочках.

Жульен в горшочках с курицей и грибами

Грибы можно взять любые: Для соуса я буду использовать сметану, но есть варианты и с молоком. Вот такие продукты нам понадобятся. Куриное филе заливаем кипятком и варим в небольшом количестве воды, чтобы мясо осталось сочным. Пока варится мясо, займёмся грибами и луком.

Жульен в горшочках с курицей и грибами – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в духовке

Замороженные шампиньоны размораживаем и нарезаем тонкой соломкой. На сковороде с 1 ч. Пока обжариваются грибы, порежем тонко лук. Лук обжариваем также на смеси сливочного и растительного масел.

Лук нужно пожарить до прозрачности, ни в коем случае не до золотистости, иначе он даст горчинку готовому блюду. Тем временем куриное филе сварилось. Охладим его немного и нарежем тонкими брусочками. Смешаем грибы, лук и мясо, посолим и поперчим по вкусу. Для соуса на сухой сковороде чуть-чуть поджарьте муку. Я взяла 2 ст. Хотя оставшийся соус прекрасно подойдёт к завтрашнему обеду.

Как приготовить грибной жульен в горшочках

Добавляем к муке сливочное масло и быстро перемешиваем. Добавляем сметану и доводим до кипения. Соус тоже нужно посолить по вкусу. Сыр натрём на тёрке и плотно уложим поверх соуса. В процессе запекания сыр расплавится и станет своеобразной крышкой, под которой соус пропитает грибы, мясо и лук.

Когда сырная корочка зарумянится - жюльен готов. Подавайте немедленно, украсив зеленью. Нежнейшее мясо с грибами и лучком в густом соусе под вкусной сырной корочкой - вот какое блюдо у нас получилось!

Жульен с курицей и грибами в горшочках займёт достойное место и на праздничном столе, и на семейном обеде. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.