Вкусный рецепт блинчиков с творогом и изюмом

Блинчики с творогом

Вода — 500 мл для блинов Молоко — 500 мл для блинов Яйца — 3 шт. Прежде всего займёмся изюмом. Зальём его дважды крутым кипятком. Заливаем его во второй раз и оставляем. Пока мы будем готовить тесто и жарить блины на молоке, изюм станет мягким.

Прежде всего сахар соединяем с яйцами и хорошенько взбиваем. Даже если вы сладкоежка, не переусердствуйте с сахаром: В пенную массу всыпаем муку. Чтобы избежать образования комочков, не стоит сразу же вливать молоко и воду. Сперва миксером или венчиком тщательно взбейте сухие ингредиенты как ни странно, яйца тоже к ним относятся , а потом уже соединяйте их с мокрыми — благодаря этому вы гарантировано получите прекрасное однородное тесто для блинчиков.

Молоко и воду стоит вливать в тесто частями — это еще одна хитрость. Сперва замесите тесто по консистенции напоминающее средней густоты сметану. Добавьте сначала не больше стакана молока воды , а затем разведите тесто, добавив оставшееся. Сюда же влейте пару ложек постного масла, чтоб блины не липли к сковороде. Взбейте тесто венчиком или погружным блендером. Важно хорошенько насытить его кислородом, тогда блинчики получатся нежными и ажурными, в мелкие дырочки.

Пеките блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной постным маслом или несоленым салом. Наливайте тесто и поворачивайте сковороду, распределяя его по поверхности. Как только края блина подсохнут, а его поверхность станет матовой, блин можно переворачивать. Готовые блины складывайте стопкой, при желании смазывая каждый сливочным маслом.

Блинчики с творогом и изюмом: рецепт

Пришло время заняться начинкой. Она может быть самой разнообразной: Сегодня мы выбрали классику: Это и вкусно, и полезно, и сытно. Творог, сметану и сахар соединяем вместе. Если творог суховат, можно положить больше сметаны.

Блинчики с творогом и изюмом.

При помощи погружного блендера или обычной вилки превращаем компоненты в однородную творожную массу. Изюм сливаем и на пару минут кладем на полотенце, чтоб убрать лишнюю воду.

Количество творога вы можете определить сами — всё зависит от диаметра готовых блинов. Складываем края блина к центру, а затем сворачиваем ролл. Так начинка окажется прямо внутри.

Блинчики с творогом и изюмом

Сложенные таким образом блины выглядят аккуратно и очень аппетитно. Блины на молоке с творогом и изюмом готовы. Их можно подать сразу к столу, а можно заморозить и после поджарить на сковородке или разогреть в микроволновке.

После заморозки они останутся такими же вкусными.

Блины с творогом и изюмом

Подавайте, полив сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита вам и вашей семье! Рецепт приготовления сладких блинчиков с творогом 2. Как приготовить тонкие с дырочками блины с творогом loading...

Тамри Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.