Рецепты с куриной грудкой с овощами в духовке

Соль, молотый чёрный перец по вкусу, ваши любимые специи; Растительное масло — 0,5 ст. Кабачок выбирайте молодой, с тонкой кожурой и маленькими семенами. Перцы лучше подойдут разноцветные: Из специй я использовала гималайскую соль, молотый чёрный перец, паприку, куркуму и сушёный базилик.

Куриная грудка с овощами

Вы можете подобрать и другие пряности по своему вкусу. Приготовление куриных грудок, запечённых с овощами: Сполоснём куриные грудки, обсушим бумажными полотенцами и замаринуем в специях.

Смешиваем соль, перец, сушёную зелень и другие приправы часть оставляем, чтобы посыпать потом ими овощи , и натираем этой смесью грудки со всех сторон. Оставляем при комнатной температуре на полчаса-час или в холодильнике — на ночь. Замаринуем куриные грудки Подготовим овощи: Кабачок споласкиваем и режем кружками или половинками кружков.

Кожуру, если она тонкая, можно не очищать. Нарезаем овощи Брокколи разбираем на небольшие соцветия. Отвариваем брокколи Капусту нужно немного отварить, чтобы в готовом блюде она была мягкой.

Опускаем соцветия в кастрюлю с кипящей подсоленной водой минуты на 2-3, не больше: А если проваривать недолго, она сохранит свою структуру и удивительный ярко-зелёный цвет.

Куриная грудка с овощами в фольге

Откидываем отваренную брокколи на дуршлаг Откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода. Форма для запекания подойдёт стеклянная либо керамическая, из фольги или обычная чугунная сковорода. Выкладываем в форму для запекания овощи Смазав растительным масло дно формы, выкладываем вперемежку брокколи, перец, кабачки. Чуть солим, посыпаем специями.

Куриные грудки, запечённые с овощами

Выкладываем на овощи замаринованные куриные грудки Сверху на овощное ассорти выкладываем грудки, стараясь, чтобы мясо закрыло овощи.

Чтобы грудки быстрей пропеклись, получились нежней, а их площади хватило закрыть форму, можно немного отбить филе. А для большей сочности смазываем филе сметаной.

Смазываем куриные грудки сметаной Запекать можно как в накрытом виде, так и в открытом. Если не накрывать форму, мясо будет более зажаристым, но суховатым. При запекании под крышкой блюдо получится диетическим, подобно приготовленному на пару, и куриные грудки будут сочнее.

Куриная грудка с овощами в духовке

Вместо крышки можно накрыть форму листом фольги. А если хотите, чтобы мясо аппетитно подрумянилось, за пять минут до готовности фольгу снимите и прибавьте огонь.

Можно включить гриль или верхний нагрев, если Ваша духовка ими оснащена. Куриные грудки, запечённые с овощами Выкладываем на тарелки ломтики мяса вперемежку с овощным гарниром, украшаем веточками свежей зелени.

К блюду можно подать сметану, кетчуп или салат из свежих помидоров.