Рецепт соуса из сметаны к цветной капусте

Цветная капуста под сметано-чесночным соусом

Цветная капуста под сметанно-сырным соусом Цветная капуста в соусе Простая, быстрая в приготовлении и очень вкусная цветная капуста! Накормит вас сытно даже без мяса! Кочанчик цветной капусты большой — 1 штука; Лук репчатый — 2 штуки; Сметана или натуральный йогурт — 4 столовых ложки; Сыр твердых сортов — 100 — 200 г; Крахмал — 3-4 столовых ложки; Как приготовить Воду для капусты вскипятить, подсолить можно солью с травами.

Капусту обмыть, наломать кочанчик на соцветия. Забросить в кипящую воду. Варить на интенсивном огне несколько минут до готовности. Снять с огня до момента соединения с капустой. Сыр натереть на крупной терке. Выложить цветную капусту в сковороду с луком, залить половиной стакана овощного отвара от капусты , добавить сметану. Тушить пару минут на небольшом огне, поддерживающем кипение.

Цветная капуста в сметанном соусе

Крахмал развести небольшим количеством прохладной воды и хорошенько размешать. Влить тонкой струйкой в капусту, постоянно перемешивая овощи. Подавать горячим или холодным. Вот такие крупные и вкусные ломтики — соцветия капусты Особенности приготовления и вкус Большое количество этапов можно описать кратко: Тогда можно и выключать.

И, наконец-то, слопать эту очень вкусную еду! Нежный, густой за счет крахмала и сыра соус обволакивает цветную капусту и позволяет ей совершать гладкий скоростной спуск в сторону желудка. Сыр добавляет блюду приятную кислинку, а лук — сладкую пряность. Цветная капуста, приготовленная по нашему рецепту по нежности и ласковости напоминает жульен, хотя, характерной особенностью жульенов является тонкая нарезка, а у нас же, напротив — в ход идут довольно крупные кусочки соцветий.

Цветная капуста со сметаной и сыром

Весомые, большие букетики цветной капусты, наломанные руками а не нарезанные ножом лучше удерживают, сохраняют овощные соки и витамины. Варите на сильном огне и быстро. Будет вкусно и полезно. Пусть даже едва похрустывает сердцевинка соцветия, она дойдет в сковородке. Блюдо готово Мяса с этой цветной капустой не хочется.

И так очень сытно и вкусно.

Цветная капуста в сметанном соусе рецепт с фото

В эти моменты даже понимаешь вегетарианцев но только на миг! Сметаны и сыра можно брать и чуть меньше, и чуть больше столько, сколько есть дома.

Если же их нет вовсе, а у вас вдоволь майонеза — заливайте! Когда нет ничего, кроме сливочного масла — обжарьте цветную капусту в нем и хорошо посолите.

Кстати, если у вас достаточно времени, в момент после посыпания сыром можно включить духовку 170-180 С и на несколько минут поместить туда сковороду, чтобы сырная корочка затянула блюдо и подрумянилась. Крахмал вполне заменяется мукой или вовсе исключается из процесса приготовления цветной капусты.

И без этого будет вкусно. Можно добавить чеснок и пряные травы базилик, сельдерей, орегано, мяту — совсем чуток. Приятного Вам аппетита и отличного настроения!!!