Рецепт пирожков с яблоками жареные на кефире

Пирожки с яблоками на кефире

Основа выпечки — это тесто. С его приготовления давайте и начнем наш кулинарный мастер-класс. В пиалу нальем кефир и сразу же добавим соду. Химическая реакция долго не заставит себя ждать. После перемешивания на поверхности кефира появятся забавные пузырьки. Теперь добавим яйцо, соль, рафинированное масло и сахарный песок.

Пирожки с яблоками на сковороде: рецепты изысканной выпечки на дрожжевой и кефирной основе

Можно использовать ложку или венчик. Добавим муку порционно в тесто. Сначала нам придется поработать ложкой, а затем руками, чтобы замесить однородное, мягкое и не слишком липкое тесто. Тесто должно быть живым. Вы поймете это по консистенции. А вымешивать его нужно, играя.

Переложим тесто в пиалу, накроем полотенцем и оставим в покое на время приготовления начинки. Яблоки промоем, очистим от кожуры.

Пирожки на кефире с яблоками жареные на сковороде

Не забудем вырезать косточки и перепонки. Теперь у вас есть два пути: Если вы выбрали первый способ, то бланшируйте их 2-3 минуты в кипятке, а затем быстро залейте холодной водой.

Такая маленькая хитрость не позволит яблокам утратить свою хрусткость и форму. Мы же предлагаем яблочки измельчить на терке. Тесто уже отдохнуло и готово к работе.

Разделим его на равные кусочки. Вот такие шарики у нас разместились на столе. Теперь расправим комочек теста в лепешку. Не получается сделать это вручную?

В середину выложим начинку и присыплем ее сахарным песком. Защепляем края теста, формируем пирожок.

Жареные пирожки на кефире с яблоками

В сковороде нагреем рафинированное масло и отправим туда заготовки пирожков. Обжаривать их будем с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.

Вот такие ароматные пирожки-дружки у нас получились. Скорее зовите к столу своих домочадцев. Пышные формы дрожжевой выпечки Если вы взяли хорошие дрожжи, то они в любом случае поднимут вашу выпечку до небес. Но не только в этом кроется секрет приготовления пирожков с яблоками на дрожжах на сковороде.

Нужно еще уметь правильно работать с дрожжами. Если готовы, тогда приступим.