Рецепт малосольных огурцов на зиму без стерилизации

В каждую 3-х литровую банку: Народ тут сомневается, не мало ли уксуса. Галина Васильевна, давшая рецепт, отвечает, что опробован он многократно, на протяжении нескольких лет, процент взорвавшихся банок небольшой, но вы знаете, что с огурцами это бывает вне зависимости от рецепта.

Для тех, кто сомневается, делайте так, как привыкли.

Потому что жалко трудов и огурчиков… Следует учитывать, что не всегда уксус хороший или эсенция , не всегда огурцы ведут себя хорошо. Остальные хранились более 6 мес при обычной комнатной температуре.

Консервирование огурцов на зиму (ну, очень вкусные)

С перцем вообще никаких проблем рецепт маринованного перца см. Как сделать маринованные огурцы как малосольные Вымыть огурцы и замочить на 3 часа в холодной воде, меняя воду 2-3 раза. Заливка огурцов — 3 раза Залить кипящим рассолом маринадом, сваренным из воды, сахара и соли. Пусть огурцы стоят 3 минуты. Залить огурцы во второй раз на 1 минуту. Залить огурцы в третий раз окончательно.

Добавить уксус или эссенцию.

Закатать банки с огурцами железными крышками. Хранить при комнатной температуре в темном сухом месте. Готовые огурчики в маринаде! Замачивать его не надо. Очищать от семян тоже. Такой соленый или маринованный перец будет восхитительным зимой, с мясом или супом, или даже просто с картофельным пюре.

На Кипре его подают даже к пите с начинкой из свежих помидоров, феты и огурцов! Другие рецепты заготовки огурцов на зиму.