Малина с сахаром на зиму без варки рецепт поваренок

Печенье измельчить в мелкую крошку. Можно поместить печенье в полиэтиленовый пакет и пройтись скалкой, либо использовать блендер. Влить масло в крошку из печенья и перемешать. Выложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить форму в холодильник на 30 минут. Желатин залить 50 мл воды.

Малина протертая с сахаром

Нагреть, помешивая, до полного растворения крупинок. Остудить до комнатной температуры. Влить желатин и хорошо перемешать. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену. Добавить взбитые сливки в творожную массу и аккуратно перемешать сверху вниз. На основу из печенья выложить творожную массу, разровнять. Убрать форму в холодильник минимум на 1 час. Оставшиеся ягоды малины выложить на застывший творожный слой.

Приготовить желе как указано на упаковке, но жидкости добавить меньше на 50 мл. Идеально подойдет специальное желе для торта. Желе остудить до комнатной температуры и вылить сверху на торт. Поставить торт в холодильник еще на 4 часа до полного застывания. Я украсила малиновый торт кокосовой стружкой. Как приготовить компот из малины на зиму, я вам сейчас и расскажу детально. Вода — 3 литра. Ягоды свежей малины — 300 грамм. Сахарный песок — 250 грамм. Свежие ягоды малины перебираем, удаляем плодоножки.

Если малина с вашего огорода, и вы знаете, что она не чем не обработана, тогда ее можно не мыть. Купленные ягоды малины обязательно мойте. Стеклянную банку, используемую для заготовок, тщательно вымойте в горячей воде с содой. Затем простерилизуйте в течение 20 минут. Крышки также простерилизуйте в отдельной посуде. Крышки старайтесь кипятить с заправленной в пазы резинкой.

Когда будете накрывать банку крышкой, не прикасайтесь руками к ее внутренней поверхности и к резиновому кольцу. На дно простерилизованной банки выложите ягоды малины. Сверху насыпьте сахарный песок. В чайнике закипятите воду. Первым делом, наполните банку с малиной и сахаром на половину кипятком, накройте крышкой.

В таком виде оставьте на 3 минуты, чтоб банка полностью прогрелась. Затем наполните оставшимся кипятком. Закатайте банку крышкой с помощью ручной закаточной машинки.

После этого проверьте герметичность закупорки банки.

Для этого опустите закатанную банку крышкой вниз. Если из нее ничего не просачивается, значит, герметичность ее в полном порядке. Затем поместите банку в перевернутом состоянии на теплое одеяло или плед, а сверху накройте второй частью одеяла или пледа, до полного остывания, примерно в течение двух-трех дней. Все зависит, от вашей температуры в доме. Остывшую консервацию — компот из малины на зиму желательно хранить в подвале.

Чтобы ягоды не превратились в глыбу льда и сока, легко отделялись друг от друга в замороженном виде и после размораживания, сохранили цвет, форму, вкус и даже аромат, важно знать несколько нюансов и незатейливых правил.

Заморозка малины на зиму без сахара Для заморозки малины используют свежие, крепкие, не переспевшие ягоды.

Густое варенье из персиков на зиму: простой рецепт дольками без косточек

Они не должна пускать сок, не должны выглядеть помятыми. Хранившаяся в холодильнике несколько дней малина не подходит: Малину для сухой заморозки не моют, а просто перебирают, удаляя экземпляры, не подходящие для хранения. Ее не моют и для выпечки пирога, для варенья — для приготовления тех блюд, где присутствует термообработка.

Следующий момент — выбор емкости для хранения. Главное при сухой заморозке — отсутствие испарения и образования конденсата. В противном случае образуется корочка льда и толстый слой инея. В идеале лучшей тарой станут пластиковые контейнеры с прилегающей крышкой. Если таковых нет, используйте плотные полиэтиленовые пакеты. Контейнеры качественно промойте, просушите перед наполнением. Слишком плотно наполнять контейнеры не стоит: Разложить перебранные ягоды по контейнерам, крышку плотно закупорить.

Чтобы предупредить образование внутри емкости инея, каждый контейнер упакуйте в тонкий полиэтиленовый пакет — его крышка не может закрываться абсолютно герметично. Для заморозки в пакете разложите малину на широком подносе либо блюде достаточно тонким слоем, прикройте пищевой пленкой, поставьте в камеру. После полного замораживания наполните пакеты и завяжите так, чтобы в них не было воздуха.

Что приготовить из малины: 9 рецептов

Заморозка малины с сахаром Если же у вас имеется хорошая, но чуть переспевшая малина, можно пойти на компромисс: Его кристаллы возьмут на себя жидкость, которая непременно будет присутствовать при оттаивании переспевших плодов. При закладке в контейнер удобно каждый слой присыпать сахаром непосредственно в емкости, в полиэтиленовый кулек проще выложить уже присыпанные сахарным песком ягоды. Перемешивать слои не следует — нарушится целостность мягких плодов.

Количество сахара определяют на глаз. Так, на 250-300 г ягод понадобиться 3-4 столовых ложки. Если вы используете для хранения не отсек холодильника, а отдельную морозильную камеру, предварительно установите режим быстрой заморозки либо обычно за 1-2 часа до закладки.

В дальнейшем камера будет работать в режиме хранения либо в автоматическом. Замороженная малина с сахаром хранится не слишком долго — до 3-4 месяцев.