Куриный суп с вермишелью рецепт без зажарки рецепт

Варю я такой очень часто, муж любит, технология одна и та же, просто иногда меняю ингредиенты, в этот раз ничего нового, простите, уж как есть... Для начала замачиваю в воде куриные голяшки. На такой объем мне понадобится 2 штуки, жирным не будет, а легенький бульон получается.

Рецепт: Куриный суп без зажарки - легкий!

Ставлю воду, чтобы закипела, и когда закипает отправляю туда мясо. Я раньше супы зажаривала, сейчас я перестала, так чтобы и ребенок кушал, да и мужу больше нравится в таком виде.

Очищаю 4 картошины среднего размера, картошки у нас должно быть много, и режу я её мелко, допустим мамка моя да и я по началу тоже резала крупно картофель, а уже когда начала готовить мужу, то подточила все под его вкус.

Как приготовить куриный суп с вермишелью и картофелем без зажарки

Чищу, и заливаю водой пускай стоит, и чтобы немного вымылся крахмал. Очищаю 2 морковки, также её у нас должно быть прилично, она и вкус придает и окрашивает немного супчик, а то что то уж совсем скучноватый получается, и бледноватый. Закипает мясо, я бросаю 2 лавровых листика и пару горошкев черного перца, далее делаю маленький огонь и накрываю крышкой, так оно там булькает еще примерно минут 10. Потом начинаю по очереди вводить овощи.

Когда картофель готов проверяю вилкой , отправляю туда морковку. Опять накрываю это все дело крышкой, и не трогаю еще минуток 10. Потом я достаю мясо. Готовность также проверяю вилкой либо ножиком, но чаще вилкой, потому что ножик то тонкий и острый, а вот вилка заходит туго в сырое мясо, а когда она заходит свободно, то сто процентов готово.

Мясо освобождаю от шкурки терпеть её не могу и косточки, а саму мякоть нарезаю в произвольном порядке, иногда соломкой, иногда просто рву руками, сегодня вот кубиками порезала, и отправляю обратно в кастрюлю. С тем расчетом, что супчик будет кушать и ребенок, я использую в приготовлении мелкую вермишель, к сожалению макароны ему не нравятся, и он плюется, а эта вермишелька разваривается и он лопает с удовольствием.

Засыпаю ее в кастрюлю, примерно 2 щепотки, она хорошо набухает, поэтому чтоб не получилась каша. Ну и конечно же зелень. И зимой и летом я без неё никуда. Вот беру петрушки пару стеблей и укропа, не люблю когда зелени очень много, а вот когда чуток, то самый раз. Суп мой уже практически готов.

Я отправляю туда зелень, выключаю огонь и накрываю крышкой.

Легкий куриный суп (без зажарки). очень вкусно и полезно!

В готовом виде можно еще уже себе в тарелку добавить ложку сметаны, очень вкусно получается. Я понимаю, что это не шедевр кулинарного искусства, но как есть! Муж будет доволен, а это главное!