Бисквитный торт с творогом и желе рецепт

Желатин — 20 г Пошаговые фото как приготовить трехслойный желейный торт с бисквитом: Готовим самый обычный бисквит. Он не должен быть высоким, так как у нас всего 1 слой коржа, поэтому 2 яиц будет вполне достаточно. Взбиваем миксером белки с щепоткой соли и когда образуется легкая пена, постепенно всыпаем половину нормы сахара. Взбиваем до густой плотной пены. В желтки добавляем оставшуюся половину сахара и взбиваем пока масса не увеличится в 2-3 раза и не посветлеет. Аккуратно смешиваем белки с желтками, мешая очень осторожно как бы перекладывая слоя, чтобы образовавшиеся пузырьки при взбивании не полопались и бисквит вышел воздушным.

Теперь добавляем муку и ванильный сахар. Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой или застилаем пергаментной бумагой. Выливаем наше тесто и ставим в разогретую до 180 С духовку на 25-30 мин.

Когда бисквит будет готов, вынимаем из формы и даем остыть на решетке. Теперь займемся творожным кремом. Миксером или лучше даже блендером взбиваем творог с сахаром, сметаной и ванильным сахаром до однородной массы. Блендером взбивать будет лучше, потому что он измельчит комочки быстрее. Сметану можно не добавлять, если творог достаточно влажный.

А чтобы сделать крем более нежным, то можно уменьшить количество творога и увеличить количество сметаны, но чтобы в итоге у вас вышло примерно 500 мл крема. Желатин заливаем теплой водой на 20 мин. Ждем пока он разбухнет. Затем нагреваем его на огне, но нив коем случае не доводим до кипения, иначе он потеряет все свои свойства. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу и хорошенько взбиваем миксером.

Отставляем крем в сторону и начинаем собирать торт. Берем форму, в которой выпекался бисквит. Моем ее, сушим и дно застилаем пленкой или пергаментной бумагой. Можно также и застелить и стенки. С коржа срезаем или соскребаем ножом корочку сверху, которая образовалась в процессе выпекания.

Крем у нас желейный, поэтому пропитываем корж сиропом или сладким чаем. Понадобится примерно 150 мл. Заливаем творожной массой, ровняем и отправляем в холодильник до полного застывания.

На это уйдет примерно 1 час. Тем временем приготовим второе желе.

У меня было смородиновое варенье, но можно брать и другое: Разводим его водой в той пропорции, как вам понравится на вкус. Процеживаем, чтобы в нем не было твердых частиц. Должно выйти примерно 350-400 мл. Когда он остынет до комнатной температуры, вынимаем из холодильника торт и заливаем поверх творожного крема.

Обратно отправляем в холодильник часа на 4 до полного застывания желе из варенья. В итоге получаем вот такой красивый и легкий творожный торт на бисквите. Украсить можно свежей веточкой мяты или мелиссы. Торты и пирожные любят все без исключения. Но порой, сладкоежкам приходится расплачиваться за свою любовь лишними килограммами и сантиметрами. Очень редко удается найти рецепт вкусной, полезной, а самое главное — низкокалорийной выпечки.

Но, к счастью, они существуют. Тем, кто не представляет свою жизнь без сладкого, могут смело приготовить бисквитный трехслойный торт с творогом и желе. Его калорийность всего 239 ккал. Вкус у него получается очень нежный, а сам тортик воздушный и очень легкий. По внешнему виду напоминает дорогой ресторанный десерт, но при этом готовится очень просто. Конечно, придется немного потратить времени, но результат того стоит. Таким кулинарным шедевром можно приятно удивить даже самого привередливого гостя.

Готовится он просто и состоит из доступных продуктов.

Это отличный вариант, как для девичьих посиделок, так и для детского праздника. Ведь не каждого ребенка можно уговорить съесть такой полезный для него творог, а в этом торте он его даже не замечает и ест с огромным удовольствием. Пользу этого продукта трудно переоценить. Творог полезен людям любого возраста. Наличие кальция укрепляет кости, суставы, зубы, ногти и волосы. Для желудочно-кишечного тракта этот продукт просто незаменим.

Содержащиеся в нем полезные бактерии способствуют улучшению моторики кишечника и нормальному функционированию всей системы пищеварения в целом. Выбор творога будет зависеть от того, на каком мероприятии будет использован этот десерт. Если это детский праздник, то лучше купить жирный фермерский, но если вы планируете приготовить низкокалорийный десерт, то тогда нужно брать обезжиренный магазинный. Предпочтение стоит отдавать упакованному продукту.

На этикетке будут указаны состав, дата производства и срок хранения. В составе должны присутствовать всего две составляющие — это молоко и молочнокислые бактерии.

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Срок хранения должен быть не более 5 суток. Если на этикетке указан более длительный, то значит, недобросовестный производитель добавил консервант, но не указал это в составе. Для самого верхнего слоя вместо желатина можно использовать агар-агар. Агар-агар получают из бурых водорослей. Очень ценный и полезный продукт. Его необходимо растворить в горячей воде, тщательно перемешать, довести до кипения и остудить. После остывания он становится похож на прозрачный гель. Чтобы его заново растворить, достаточно просто нагреть полученную массу.