Рецепты заготовок из яблок и черноплодки на зиму

Компот из яблок и черноплодной рябины

Перебираем рябину, промываем ее и отжимаем с ягод сок. Жмых перекладываем в кастрюлю и залив горячей водой отправляем на огонь. После 10-ти минутной варки жмыха процеживаем его.

Яблочный джем с черноплодной рябиной

В полученный отвар засыпаем сахар и кислоту. Теперь нужно правильно подготовить желатин. Для этого согласно инструкции на упаковке замачиваем вещество в холодной воде на 5-40 минут.

Черноплодная рябина – заготовки на зиму

Время будет зависеть от вида желатина гранулы или пластины. Подготовленный желатин добавляем в отвар и доводим все до кипения. После этого сюда же отправляется сырой сок, что был выжат из рябины, и все перемешивается. Проваренную смесь распределяем по формочкам и отправляем застывать в холодильник. Также горячую смесь можно разлить по простерилизованным горячим банкам и прикрыть марлей — так сохраняют желе из черноплодной рябины на зиму.

Когда масса остынет полностью, банки завязываем пергаментной бумагой. Рецепт желе из рябины черноплодной без желатина Если под рукой нет желирующего вещества, то можно приготовить желе из черноплодной рябины без желатина. Рябина — 1 кг; Сахар — 700 г; 0,5 кг воды.

Ягоды перебираем, промываем и засыпаем в миску, залив подогретой водой. Отправляем на плиту кипятиться до полного размягчения ягод. Затем процеживаем ягодную массу и отжимаем ее при помощи марли или хлопковой ткани.

В отвар добавляем сахар и ставим на плиту на медленный огонь. Когда желе остынет, банки накрывают пергаментной бумагой и плотно обвязывают. Повидло из черноплодной рябины на зиму: А чтобы терпкость ягод не повлияла на желание употреблять полезные заготовки, можно приготовить из черноплодной рябины ароматное повидло на зиму. Ягоды рябины — 1 кг; Вода — 200-300 мл; Сахар — 1-1,2 кг. Как и при приготовлении варенья, основной ингредиент нужно промыть, перебрать и высыпать в эмалированную емкость.

Туда же заливаем воду, разминаем хорошо ягоды и засыпаем сахарным песком. Кастрюлю ставим на слабый огонь и греем, пока не растворится сахар. После этого огонь увеличиваем, и повидло увариваем до готовности. Периодически помешиваем массу лопаткой.

Черноплодная рябина, заготовки на зиму: самые вкусные и простые рецепты

Готовое еще горячее лакомство разливаем по чистым прогретым сухим банкам. Если нужно, пастеризуем или укупориваем, когда сверху повидла образуется сахарная корочка. Кроме классического рецепта, ягоды аронии можно соединить с другим не менее полезным плодом — яблоком.

Осеннее витаминное повидло из яблок и черноплодной рябины обладает нежным вкусом и ароматом. Для этого рецепта берем: Рябина — 1 кг; Вода — 5 ст.

Ягоды перебираем, очищаем от листиков и веточек, а затем промываем. В воде провариваем рябину примерно 45 минут до ее мягкости. Воду сливаем в отдельную емкость, а ягоды измельчаем в мясорубке.

Теперь готовим яблоки — промываем плоды и просушиваем кухонным полотенцем. Чистые яблоки очищаем от семенной коробки и нарезаем на дольки или мелкие кубики. Заливаем порезанную антоновку или другой сорт водой из-под рябины и провариваем около 25 минут, также до мягкости. Измельчить в пюре яблоки можно через сито, после чего кожуру выбросить. Готовое пюре из ягод и яблок смешиваем, добавляем к ним сахар и оставляем настаиваться на всю ночь. Утром ставим кастрюлю на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до получения густой как сметана массы.

Примерно на это понадобится около 45 минут. Полную готовность блюда можно проверить, капнув повидлом на блюдце. Если остыв, капля не растеклась по тарелочке — значит лакомство готово. Огонь на плите выключаем, и еще горячее повидло расфасовываем по заранее подготовленным простерилизованным банкам и укупориваем.

Пастила из черноплодной рябины в домашних условиях Любите сладенькое и полезное, но нет желания возиться с банками? Тогда рецепт такой сладости, как пастила из рябины черноплодной, приготовленная в домашних условиях, исключительно для вас. Для нее необходимо взять: Рябина — 10 ст. Снятые с плодоножек и тщательно промытые ягоды высыпаем в кастрюлю металлическую и давим деревянной ложкой. Как только в кастрюле выделится достаточно сока, перемешиваем массу для лучшего распределения и растворения сахара.

После этого смесь приобретает желеобразный вид, ее перетираем при помощи сита и оставляем остывать. В уже негорячую массу добавляем сырые белки и взбиваем до момента, когда масса побелеет.

Теперь будущую пастилу нужно подсушить. По достижении нужной кондиции первого слоя, сверху выкладывается следующая часть. Аналогично поступаем и с оставшейся третью массы. Когда вся пастила готова, емкость накрывается белой бумагой и затем крышкой. Хранить лакомство нужно в прохладном сухом месте. Для этого берем ягоды количество будет зависеть от предполагаемого объема емкости и сахар в расчете 500 г на 1 л воды. Ягоды очищаем, промываем в проточной воде и просушиваем на полотенце. Кипятком заливаем банки рябиной и оставляем на минуты 3.

После этого сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и всыпаем в нее сахар. Перемешав, все кипятим до 10 минут, после чего снова заливаем в банки с рябиной. Банки закатываются и переворачиваются до полного остывания, укутанные в плед. Уже через месяц компот можно пить. Яблоки — 1-1,5 кг; Холодная вода — 4-4,5 л; Сахар — 6 ст. Маленькие сочные ранетки перебираем, промываем под теплой проточной водой и высыпаем в миску, залив водой.

Ягоды рябины промываем в дуршлаге тоже в теплой проточной воде, параллельно перебирая от порченых ягод. Дав стечь лишней воде с рябины, отставляем ее пока в сторону. Готовим банки под компот — промываем и стерилизуем емкости и оставляем их просохнуть. В готовые банки высыпаем немного ранеток и по 2 горсти рябины. В итоге должна быть заполнена примерно половина банки. Теперь берем больших размеров кастрюлю, заполняем ее чистой водой и отправляем на плиту.

Когда в прикрытой крышкой кастрюле вода закипела, выключаем огонь. После этого заливаем закипевшей водой емкости с яблоками и ягодами практически до горлышка. В таком виде будущий компот настаивается около 15 минут.

По истечении указанного времени жидкость должна стать нежного алого оттенка. Теперь настой снова сливаем в кастрюлю и отправляем на большой огонь, засыпав сахаром. Пропорции составляют 1 стакан песка на 1 л. Закипевшую жидкость перемешиваем деревянной ложкой, добиваясь полного растворения кристаллов сахара. После этого огонь можно выключать.

Половником снова заполняем банки уже сладким сиропом и укупориваем металлическими крышками. Остывший компот храним в погребе или кладовке. Сироп из черноплодной рябины с лимонной кислотой и вишневым листом Сироп из аронии очень полезен для людей с повышенным давлением. Чтобы сохранить максимум пользы, можно готовить сироп из черноплодной рябины с вишневыми листьями и лимонной кислотой.

Такая витаминная заготовка удобна в применении и лечит множество заболеваний. Итак, для сиропа берем: Аронию — 2 кг ягод; Кислоту лимонную — 25 г на каждый литр; Сахарный песок — 1 кг на 1 л; Листья вишни — по вкусу чем больше, тем выйдет вкуснее. Листьев понадобится на рецепт примерно в пропорциях 1: Листья вишни и ягоды рябины промываем в проточной воде, после чего заливаем все кипятком.

В таком виде оставляем продукты на сутки настаиваться. На следующий день настой с рябины сливается в кастрюлю и отправляется на плиту. Когда настой закипит, в него засыпается кислота в указанных пропорциях. Листья вишни из емкости с рябиной выбрасываем и заливаем к ягодам полученный сироп.

Снова выдерживаем настой сутки. На следующий день снова сливаем рябиновый настой, ягоды больше не нужны. Опять отправляем все на огонь, а когда закипит, добавляем туда сахар в расчете 1 кг на 1 л настоя. Сок из черноплодной рябины — рецепт в соковарке Сок из аронии — великолепный поливитамин.