Рецепты салатов с томатной пастой на зиму рецепты

Салат на зиму перец в томатном соусе Из сладкого перца можно приготовить массу вкусных заготовок, одной из них является салат в томатной заливке. Блюдо получается вкусным и очень быстро готовится. Салат на зиму перец в томате: Для начала готовим томатное пюре. Для этого мясистые помидоры хорошо промываем, производим крестообразные надрезы. Потом опускаем на 10 секунд в кипяток, сразу же перекладываем в водичку со льдом. После такого контрастного душа кожица легко снимается.

Очищаем помидоры от кожицы, вырезаем места соединения с плодоножкой. Разрезаем томаты на несколько частей, измельчаем в блендере до состояния пюре.

Готовим на зиму салаты из кабачков — вкусные классические рецепты

Если хотите избавиться от семян, то нужно дополнительно протереть томат через мелкое сито. Теперь тщательно споласкиваем стручки перцев.

Разрезаем их на две части, вырезаем плодоножки, выскабливаем семена. Каждую половинку разрезаем на несколько долек-лепесточков. Слишком мелко нарезать не нужно.

Салаты с томатным соком на зиму рецепты для хозяек

В кастрюлю с толстым дном выливаем томат, доводим его до кипения. Затем добавляем уксус, постное масло и все остальные специи. В получившийся соус выкладываем подготовленные кусочки перца. Перемешивая, варим их 20-25 минут. Если перец очень мясистый, то для приготовления может понадобиться больше времени около получаса.

Очень важно довести перец до нужной консистенции. Он должен стать мягким, эластичным, но не переваренным.

Салат раскладываем в стерильные стеклянные баночки, заливаем оставшимся томатным соусом, в котором готовился салат, и закупориваем жестяными крышками. Переворачиваем вверх днищем, укутываем и остужаем. Салат на зиму огурцы в томатной заливке Заготовки из огурцов станут не только дополнительным угощением зимой, но и являются отличным источником витаминов. Данный салат имеет очень аппетитный вид и не менее пикантный вкус.