Рецепт запеканки из творога без муки и манки рецепт

Как приготовить творожную запеканку без манки и муки Важный момент в начале приготовления: Добавляем сахар, немного ванили, сметану и крахмал, после чего тщательно перемешиваем вилкой и взбиваем венчиком или при помощи блендера 2-3 минуты, чтобы масса стала однородной, без комочков.

Добавляем желтки и перемешиваем ложкой. Охлажденные белки со щепоткой соли взбиваем в пышную пену при помощи блендера, после чего аккуратно, по 1 столовой ложке, вводим их в творожную массу, перемешивая ложкой или лопаткой сверху вниз.

На данном этапе можно, при желании, добавить немного пропаренного изюма или сухофруктов, а также замороженные или свежие ягоды.

Творожная запеканка без муки и манки

Для выпекания можно использовать и одну большую форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой, щедро смазанной сливочным маслом. Выпекаем творожное суфле в разогретом до 180 градусов духовом шкафу, в течение 35-40 минут время выпечки для большой формы необходимо увеличить до 50-60 минут.

Вынимаем блюдо из формочек и подаем к столу в теплом виде, добавив немного сладкого сиропа или меда.

Вкус блюда получается чистым, ярко выраженным, с легкой ноткой ванили. Перед подачей лакомство обычно поливают вареньем или джемом, а я во время приготовления добавляла в тесто ягоды смородины и черники. Этот десерт готовится настолько быстро и легко, что его можно делать хоть каждый день! Творожную запеканку можно готовить как в духовке, так и мультиварке.

Чтобы запеканка была воздушная, ее нужно долго и тщательно взбивать с помощью блендера. Хорошо взбитая запеканка имеет однородную и пушистую консистенцию, в процессе взбивания она немного увеличивается в объеме. В процессе выпекания суфле подымается немного в высоту, но потом может осесть. Чтоб запеканка не осела, необходимо соблюсти несколько условий: В творожную запеканку можно добавлять как замороженные, так и свежие ягоды и фрукты.

Черника, голубика, малина и вишня, вот только краткий перечень ягод с которыми она прекрасно сочетается. Если украсить запеканку шоколадной глазурью, то этот десерт будет напоминать львовский сырник.

Для того, чтоб приготовить диетическую запеканку, используйте обезжиренный творог.

Рецепт творожной запеканки без манки: 5 секретов аппетитного блюда

Вместо сметаны можете использовать йогурт. Данный рецепт без муки и манки на основе крахмала подходит практически всем, так как является диетическим, но если у вас или ваших детей есть аллергия на яйца, то используйте перепелиные яйца.

Запеканку можно готовить как в силиконовых формочках разных размеров, так и в разъемных формах. На разъемную железную форму желательно положить пергамент. Выпекать запеканку можно также в керамических и стеклянных формах. Если готовите в большой форме, то дождитесь остывания до средней температуры и только потом разрезайте.