Пицца из рисовой муки рецепты на дрожжах

Безглютеновая пицца

И больше всего мне понравилась пицца из хлебного теста.

Пицца без Глютена — самый лёгкий рецепт без яиц и дрожжей

Корж получается довольно тонким, бортик вкусным и хрустящим. Основа хорошо держит начинку, не размокая сверх меры. Корж вкусно есть даже без начинки — хе-хе. Он довольно долго готовится.

Нет, лично вам долго над ним корпеть не нужно. Поскольку тесто дрожжевое, то ему надо будет минимум часик постоять. А потом еще печется долго — тоже до часа, несмотря на то, что тонкий.

Рецепт: Пицца на рисовой основе - для тех, кто следит за фигурой. Пицца из рисовой муки

Как готовить безглютеновую пиццу? Это тот же самый рецепт, вернее его половинка. Не хочу в деталях повторяться, как готовится тесто — почитайте здесь , пожалуйста. Как мы помним, оно не жидкое, но мягкое и липкое. Раскатать такое не получится. Поэтому просто выкладываем его на смазанный противень и размазываем. На какой размер пиццы хватает такого количества теста?

Размер моего противеня 32х32см. Можно взять и больше. Противень предварительно слегка смазываем растительным маслом. Корж к противеню не прилипает, разве что совсем немного. У меня противень без бортиков, поэтому в случае необходимости его легко приподнять плоской лопаткой.

Безглютеновое тесто для пиццы

Иначе будете есть пиццу вместе с пергаментом. Тесто должно чуть-чуть раздуться. Но не сильно, большой разницы вы не увидите.

Разве что неровности, что остались при размазывании, слегка сгладятся. Ставим в предварительно разогретую духовку и печем при 160-170С около 50 минут. Начинку будем ложить на готовый корж. Тесто должно покрыться равномерной красивой коричневой корочкой. Достаем корж, духовку не выключаем. Корж выглядит сухим и твердым. Ничего страшного, так и должно быть. С начинкой корочка слегка отпарится и станет именно такой, как нужно — не слишком твердой, но и не чрезмерно мягкой.

Теперь мажем томатной пастой, трем сыр, выкладываем начинку — какая вам нравится.

Рисовая мука: рецепты. Тесто и хлеб, печенье и блины, пельмени, кексы, сырники...

И еще минут на 15 в духовку, чтобы это все поджарилось и расплавился сыр.