Паштет из печени говяжьей с грибами рецепт в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени

Рецепт домашнего паштета из говяжьей печени Прежде всего, хочу дать совет начинающим кулинарам об особенностях приготовления говяжьей печени.

Паштет из говяжьей печени, вкусные рецепты

Иногда из-за сильной заморозки печень может горчить. Поэтому лучше подстраховаться, и замочить ее перед приготовлением на час в молоке. Режем лук четвертькольцами, морковку трем на терке. Наливаем на разогретую сковороду растительное масло. Жарим овощи до готовности. Затем перекладываем их в отдельную посуду. Желательно масло по максимуму оставить на сковородке. Пока морковь и лук жарятся, режем печень небольшими полосками 1,5 — 2 см. Кладем печень жариться на сильном огне в то же масло, где жарились морковка с луком.

Если масла маловато, добавляем еще.

Нежный и пикантный паштет из грибов – изысканные рецепты на любой вкус

Говяжья печень жарится очень быстро — сначала по 2 минутки с каждой стороны на сильном огне. Затем убавляем огонь до минимума и жарим еще минут 10 максимум.

Паштет из печени говяжьей диетический рецепт в домашних условиях

Можно и чуть меньше. Готовность печени проверяйте, надавливая на кусочки, — как только перестал выделяться красный сок, печень готова. Выкладываем печень в отдельную посуду, добавляем туда же лук с морковкой и кусочек масла. Берем погружной блендер и очень тщательно все перемалываем. Можно перемолоть печень и на мясорубке. Чтобы паштет был нежнее, пропустите его два раза. Затем смешайте с маслом. Перекладываем наш паштет в красивую баночку и ставим в холодильник. Несмотря на то, что в паштете уже есть масло, я делаю бутерброды с маслом и паштетом.

Так нежнее, что ли. Очень вкусно с соленым или маринованным огурчиком. Кстати, это блюдо вполне себе уместно и на праздничном столе — таким паштетом можно фаршировать яйца.

А можно сделать рулетик в пищевой пленке или в фольге, порезать его острым ножом и украсить зеленью. Еще одна идея применения печеночного паштета — использовать его как начинку для картофельных зраз. Несколько слов о пользе говяжьей печени В заключении хочу с Вам рассказать о пользе печени.

Оказывается, телячью печень просто необходимо включать в свой рацион. Дело в том, что с годами у нас перестает усваиваться ценный витамин B12. Этот чудо-витамин является незаменимым ингредиентом при формировании эритроцитов, и защищает наши нервные оболочки от повреждений.

Грибной паштет

Нехватка витамина B12 приводит к анемии, потере чувствительности конечностей, повреждению стенок сосудов, что ведет к инсультам и инфарктам.

Нам это совершенно ни к чему. Оказывается, чтобы пополнять запас B12 в организме, достаточно есть всего 12 г телячьей печени. Этот ценный витамин есть еще в устрицах и лососе.

Домашний паштет из говяжьей печени

Понятное дело, печень каждый день готовить не будешь. Так что, идеальный вариант — это паштет из говяжьей печени на завтрак или полдник. Будьте здоровы, живите долго и вкусно: