Рецепт супа из тыквы с кокосовым молоком

Тыквенный суп с кокосовым молоком: New York Times Одно из традиционных, уютных и согревающих американских блюд на День благодарения — это тыквенный суп. Он готовится из тыквы сорта butternut squash мускатная тыква, ореховый сквош , обладающей ароматной и сочной мякотью, которая прекрасно разваривается и придает блюду приятную консистенцию. Сегодня мы хотим предложить вам суп из тыквы с кокосовым молоком по рецепту The New York Times.

Блюдо очень просто и быстро готовится, если вы предварительно испекли тыквенную мякоть, а если нет — это не слишком усложнит процесс. На гарнир хорошо приготовить две средние красные луковицы, разделенные на четвертинки и мелко нарезанные полосками, а также капусту кале внушительного размера от 10 до 12 унций, 200-300 г.

Что с ними делать — читайте ниже.

Тыквенный суп с кокосовым молоком: рецепт ко Дню благодарения

Чтобы испечь тыкву, предварительно разогрейте духовку до 375 градусов Фаренгейта 190 Цельсия. Разрежьте тыкву пополам и положите срезами кверху в неглубокую форму для выпечки, выстеленную фольгой. Плотно прикройте листом фольги. Пеките от 30 до 50 минут, пока вы не сможете легко проткнуть мякоть ножом. Выньте и отставьте в сторону. Нагрейте около половины масла в кастрюле для супа. Добавьте лук и пассеруйте на среднем огне до золотистого цвета примерно 8-10 минут.

Добавьте яблоко, мякоть тыквы, бульон и специи. Доведите до устойчивого кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. На медленном огне дайте будущему супу слегка кипеть, пока яблоки не станут мягкими, около 10 минут. Перенесите твердую часть продуктов в блендер с помощью ложки с отверстиями и превратите в однородное пюре, затем верните в суп. Как вариант, используйте погружной блендер прямо в кастрюле.

Влейте кокосовое молоко и вновь доведите до медленного кипения.

Тыквенный суп с кокосовым молоком: согревающий рецепт для холодов

Готовьте на медленном огне 5-10 минут, пока блюдо не прогреется как следует. Приправьте солью и перцем. Если есть время, дайте супу остынуть в течение 1-2 часов, при необходимости подогрейте вновь перед подачей.

Незадолго до того, как вы планируете подавать суп к праздничному столу, нагрейте остаток масла на большой сковороде.

Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке

Положите туда красный лук и обжарьте до мягкости и золотистого цвета. Разберите капусту кале на листья и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к луку на сковородку, влейте совсем немного воды, накройте крышкой и на среднем огне потушите минут пять, пока капуста не посветлеет и не станет чуть мягче.

Для подачи налейте суп в тарелки, положив в центр немного капустно-луковой смеси.

Тыквенный суп с кокосовым молоком

на ForumDaily Woman: