Рецепт салата на зиму из кабачков со свеклой

Салат из свеклы с кабачками и сыром

Салат из свеклы и капусты Любители кисло-сладкого вкуса обязательно возьмут на заметку рецепты салата из свеклы на зиму. Насыщенная бордовая смесь придется по душе всем членам семьи.

Такую провизию можно будет употреблять к гарниру, мазать на хлеб и даже использовать как ингредиент в других рецептах. Таким блюдом с консервированной свеклой может быть борщ, рагу, различные салаты. Ниже предоставляется пошаговое описание с фото, как готовить свекольный салат.

Салат из кабачков и свеклы на зиму

Поэтому даже самый неопытный кулинар сможет разобраться в незамысловатых этапах приготовления. Блюда из свеклы полезны, потому что данный овощ предотвращает риск появления онкологических заболеваний и сердечных недугов.

Также, благодаря наличию фолиевой кислоты, организм имеет возможность омолаживаться. Кисло-сладкий вкус понравится всем членам семьи так, что салатик можно будет кушать не только с гарниром, но и просто класть на хлеб. Помимо 4 килограммов свеклы на снадобье понадобится 1,5 кг помидор, 0,5 кг сладкого перчика, столько же моркови и лука.

Кабачки со свеклой на зиму — очень вкусная заготовка на зиму с фото

В качестве дополнительных ингредиентов следует подготовить 200 грамм чеснока и 1 острый перчик. Для заправки надо взять 200 грамм сахара и столько же уксуса, также 1,5 стакана 150-граммовых растительного масла, 60 г соли. Для проварки смеси понадобится 5-ти литровая эмалированная кастрюля.

Подборка рецептов салатов из свеклы на зиму

Данный салат из свеклы на зиму без стерилизации — в этом его преимущество сокращенного времени на приготовление. Свежую свеклу очистить от кожуры и измельчить на крупной терке. Такую же процедуру проделать и с морковью. Чистый перец переполовинить и избавиться от сердцевины с семенами. Превратить в некрупные кубики лук. Очистить от кожуры помидоры и чеснок. Красный перец освободить от мелких семян.

Все три ингредиента поместить в блендер и перемолоть. В кастрюлю налить постного масла, поместить кубики лука и слегка обжарить. Всыпать соломки моркови и перца, смешать и обжаривать все вместе минут 5.

Салат из свеклы с кабачками на зиму

К прожаренным овощам поместить свеклу и 5 минут тушить. Добавить оставшиеся ингредиенты, в том числе и уксус. Согласно рецепту тушить 45 минут, помешивая салат из свеклы на зиму. Разложить горячую смесь по банкам и тот час же закупорить плотно крышками. Перевернуть, обернуть в плотное полотно. Дождаться остывания и поставить в обычное положение в кладовую.

Салат из свеклы и кабачков Салат из кабачков и свеклы на зиму очень кстати к постам и просто в обыденные дни. Маринование кабачков происходит быстро, а, вот, свекла требует продолжительного времени. В таком случае, перед приготовлением килограмм свеклы варят. Далее процесс консервирования идет по обычным шагам. Специи по вкусу понадобятся такие: Тщательно вымыть большую свеклу и отправить ее в кастрюлю на проварку, длящуюся 40 минут. Проверив зубочисткой готовность свеклы, достать ее с воды, дать обсохнуть и остыть.

Очистить от ненужной кожуры и перетереть с помощью крупных отверстий на терке. Кабачок не требует очистки от кожуры. В какой форме его измельчать — выбор за вами. Это можно сделать с помощью терки, получаются соломинки. Такого же эффекта можно достигнуть и ножом. Форма кубиков также будет кстати.

Но в данном рецепте кабачок нашинкован благодаря овощерезке тонкими пластинками. Сверху засыпать специями, приправами, уксусом и постным маслом.

По данному рецепту на зиму салат из свеклы требует процедуры стерилизации. Поэтому нужно смешать все компоненты, расфасовать по 0,5-ти литровым банкам, слегка прикрыть крышками и отправить в кастрюлю с водой на стерилизацию, длящуюся 10 минут. Достать из кипятка и закупорить. Перевернуть на сутки, укутанные одеялом. После остывания отправить на хранение. В данный салат можно внести еще помидор и сладкий перец. Процедура консервирования не изменится. Салат из свеклы и моркови Чтобы приготовить салат на зиму из свеклы и моркови потребуется 1,5 часа времени.

В качестве компонентов салата нужно подготовить 3 кг свеклы, 1 кг моркови, столько же помидор, 100 грамм чеснока. Для заправки понадобится 2 стакана 150-граммовые растительного масла, 1 ст.

Для любителей остренького — 1 ст. Из всех перечисленных составляющих должно выйти 5 литров салата.