Рецепт консерв из скумбрии с овощами на зиму

Консервированная скумбрия с овощами на зиму

В томатном соусе Секреты рыбной консервации Скумбрия — чрезвычайно полезная рыба. Это источник витаминов, минералов, йода, кальция и других необходимых организму микроэлементов.

Рыба улучшает деятельность мозга, стимулирует умственную активность. И это далеко не все плюсы, присущие этой рыбешке. Есть ее можно практически в любом виде, существует множество рецептов ее приготовления.

Скумбрия с овощами на зиму

Сделать рыбные консервы без автоклава вполне реально — можно легко воспользоваться обычной духовкой. Полезные хитрости приготовления помогут сделать качественную и вкусную консерву. Дабы закуска получилась сочной с первой попытки, нужно просто следовать таким советам: Не надо ждать, пока рыба полностью растает и станет мягкой.

Если ее полностью разморозить, то она будет плохо резаться, потеряет свою форму, будет иметь неэстетичный вид; Наполненные рыбой баночки нужно ставить только в холодную духовку. Чтобы во время приготовления консервы банка не лопнула, надо подложить под дно мокрый песок. Консервы из скумбрии — рецепты Есть разные рецептуры приготовления этой чудесной рыбы. В основном они отличаются своими добавками.

Консервы из скумбрии в домашних условиях - рецепты

Вот один из самых простых примеров приготовления консервы из скумбрии в домашних условиях: Для приготовления скумбрии в масле в домашних условиях понадобятся такие продукты: Простерилизованная заранее стеклянная полулитровая банка или несколько, смотря сколько порций будете делать ; Духовка; Скумбрия сырая 1 шт. Сначала надо подготовить тушку рыбы: Сверху на специи — скумбрию; Засыпать соль и влить масло; Закрыть банку крышкой или закруткой или обычной, но без резинки ; Поставить банку на поднос с мокрым покровом песка, включить духовку на 3 часа при 120 градусах.

За это время рыба хорошо разваривается и становится нежной, а кости — мягкими. Законсервировать рыбу после приготовления традиционным образом. Только так можно гарантировать, что в конечном счете блюдо получится не только вкусным, но и безопасным. Две большие скумбрии; По 4 горошины чёрного и пахучего перца; Рафинированное растительное масло две столовых ложки ; Охлаждённая вода восемь больших ложек ; Соль щепотка ; Вымыть, почистить, обрезать лишние составляющие рыбы, нарезать тушу на маленькие кусочки; Вымыть и просушить две баночки по пол-литра; Выложить в банки по слою рыбы, сверху неё положить по половине перца, соли; Положить следующий слой рыбы; В каждую банку добавить по одной ложке масла и по четыре ложки воды; Накрыть крышечками без резиночек, поставить в холодную духовку, температура двести градусов, но только до того, как в банках закипит смесь.

Как только это произошло, температура сразу сбивается до 120 градусов. Скумбрия должна находиться в духовке в течение полутора часов.

Заготавливаем консерву со скумбрией в домашних условиях

С овощами на зиму Усердные и запасливые домохозяйки часто делают заготовки на зиму в виде консервов, тушенок и прочего. Для приготовления консервы из скумбрии понадобятся: Скумбрия, заранее проваренная на протяжении 20 минут, из нее надо вытащить косточки 1 кг ; Томаты два кг , морковка половина кг , лук репчатый 350 г ; Соль полтора ст.

Консерва