Тефтели с куриным фаршем рецепт в духовке

Тефтели из куриного фарша: 7 хороших рецептов

Чтобы блюдо получилось легким и низкокалорийным, советуем вам использовать тефлоновую сковороду.

Куриные тефтели в духовке в сливочном соусе

В противном случае нам понадобится еще немного подсолнечного масла для жарки. Куриное филе промываем и нарезаем мелкими ломтиками. Вы спросите, почему нарезаем, можно ведь прокрутить в мясорубке? Можно, но мы пойдем по пути большего сопротивления, чтобы в тефтелях отчетливо чувствовалось куриное мясо.

Если вы также будете нарезать курицу вручную, то советуем вам полностью ее не размораживать. Слегка замерзшее филе режется намного проще. Что касается моркови и лука, то сейчас нам понадобятся лишь половинки того и другого.

Лук режем меленько, а морковь натираем на терке. Отправляем овощи в глубокую посудину для перемешивания продуктов.

Нежные куриные тефтели в духовке

Туда же отправляем и мелко нарезанную петрушку. Измельченное филе вместе с куриным яйцом и рисом также отправляем в посудину к овощам. Солим и перчим содержимое миски и перемешиваем. У нас получился куриный фарш с рисом и овощами. Отложим его в сторону. Оставшиеся половинки лука и моркови опять же измельчаем и слегка обжариваем на сковородке в течение 5 минут. Эту зажарку мы чуть позднее добавим в подливу для тефтелей. Возвращаемся к нашему фаршу. Ополаскиваем руки холодной водой, чтобы к ним не прилипал фарш и начинаем лепить круглые тефтельки размером с перепелиное яичко.

Отправляем тефтельки на сковородку и готовим их по полторы минуты с обеих сторон. Обжариваем с другой стороны. Готовые тефтели складываем в толстостенную кастрюлю. Приступаем к приготовлению подливы.

В морковно-луковую зажарку добавляем столовую ложку сметаны, примерно столько же томатной пасты или треть стакана томатного сока и стакан воды. Перемешиваем и выливаем подливу в кастрюлю с тефтелями. Ставим тушить тефтели из куриного фарша на не очень сильный огонь и тушим около 20-25 минут.

Куриные фрикадельки в духовке с соусом - простой фото рецепт приготовления

Если подлива начала испаряться, можно смело добавить еще полстакана воды. Сказать, что куриные тефтели получились божественными — это ничего не сказать! Их можно подавать с гарниром из картофельного пюре, гречневой или пшеничной каши. Разумеется, тефтели готовят не только на ужин. Такое блюдо можно подавать на обед или даже в качестве завтрака. Все потому что тефтели из куриного филе с рисом получаются удивительно легкими и нежными, а томатный соус со сметаной только придает им пикантности.