Рецепт соуса из соленых огурцов и сметаны

Домашний соус тартар с солёными огурчиками

Супы из птицы Оригинальный сметанный соус с огурцами Маринованные огурчики в нашей стране являются одной из любимейших закусок. Они нередко фигурируют в списке ингредиентов в разнообразных блюдах, начиная от супов и заканчивая салатами. Если все рецепты с любимым продуктом уже перепробованы, можно приготовить пикантный соус, в состав которого входят соленые огурцы.

Огуречный соус

Он станет замечательным дополнением обеденного стола, украсив своим великолепным вкусом любые мясные и овощные блюда. Для его приготовления не требуются дорогостоящие или труднодоступные ингредиенты — только то, что можно приобрести в любом магазине.

Рецепт такой заправки получается одновременно пикантным за счет огурца и нежным, благодаря сметане или сливочному йогурту, представляя настоящую гармонию вкуса. Еще одно преимущество заправки — ее рецепт не требует больших временных затрат. Даже вечером, вернувшись после работы, можно быстренько приготовить к подоспевшему ужину вкусненький соус. Приготовив в домашних условиях, можно смело хранить заправку в холодильнике в течение пары дней.

В первую очередь эти продукты должны быть свежими. Если возникли хотя бы малейшие сомнения, не стоит использовать этот ингредиент, так как можно заработать серьезное отравление. Идеальным вариантом для подобной заправки станет домашний продукт, который можно приобрести в фермерских магазинах. Он обладает легким кисловатым вкусом, густой консистенцией, а главное, в нем нет излишков жидкости, которые делают готовый соус очень водянистым.

Йогурт также стоит приобретать с высоким показателем жирности и с максимально натуральным составом. К слову, о жирности молочных продуктов. Мы часто переживаем по поводу высокой калорийности натуральной сметаны или йогурта, но на самом деле чем выше жирность изделия, тем лучше усваивается кальций, который оно содержит в большом объеме.

Соус с солеными огурцами

Вопреки стереотипам, гораздо полезнее съесть качественную жирную сметанку, чем непонятное обезжиренное нечто, наполовину состоящее из воды. Три-четыре огурчика нарезаются мелкими кусочками. Чеснок можно нарезать произвольно: Свежую зелень необходимо тщательно промыть в воде, просушить полотенцем и измельчить в блендере.

Все измельченные составляющие выкладываются в глубокую миску. К ним добавляются соль и черный перец. Основу необходимо тщательно размешать, чтобы соль растворилась, а затем залить сметаной или йогуртом. В конце приготовления требуется влить одну столовую ложку рассола от огурчиков в заправку, снова тщательно размешать и дать ей настояться в течение получаса. Нежный пикантный соус с составом из зелени и огурчиков готов! Например, к огурчикам можно добавить нарезанные оливки и маслины, каперсы или маринованные грибы.

Более оригинальные версии могут включать в себя апельсиновую мякоть и сок. Другими словами, такой рецепт предлагает настоящее поле для экспериментов, позволяющее создавать разнообразные соусы для конкретного блюда на одной и той же основе.

Подача Если соуса с огурцами получилось больше, чем было съедено, его можно переложить в емкость с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике, но не более суток. При более долгом хранении огурцы начнут отдавать много сока, что сделает соус слишком кислым.

Отличное сочетание получается с рыбными блюдами: Аромат трав, пикантный привкус огурчиков и нежность сметаны подчеркивают вкус таких блюд максимально.

Соус «Тартар» с маринованными огурцами. Пошаговый рецепт с фото

В такой роли он выступит не хуже, чем привычный кетчуп. Мясные блюда из свинины, говядины, птицы в сочетании с соусом получаются гораздо вкуснее. Рецепт можно легко преобразовать в спред для бутербродов и сандвичей: Получается оригинальная, питательная и очень вкусная закуска. На самом деле, перечислять способы подачи соуса можно бесконечно, так как он действительно относится к разряду универсальных.

Экспериментируйте, пробуйте готовить новые вариации и наслаждайтесь разнообразием вкусов!

Два рецепта соуса с солеными огурцами