Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формочках простые

Шоколадные кексы в силиконовых формочках

Тизерная сеть В глубокой емкости соединяем яйцо с сахарным песком. Всыпаем ванильный сахар либо пару щепоток ванилина, по желанию ароматизируем корицей. Все взбиваем в пышную массу с легкой шапочкой пены. Добавляем сметану и масло.

Берем любое растительное только без резкого запаха и вкуса или растопленное сливочное. В другую миску просеиваем муку, смешав ее с порошком какао. Если добавлять по отдельности, то мелкие комочки какао порошка плохо растворяются в тесте. Поэтому лучше соединить сухие ингредиенты и обязательно просеять, чтобы кексы с какао в силиконовых формочках получились равномерно темными и пышным.

Жидкую яично-сахарную смесь выливаем в миску с сухими компонентами. Размешиваем венчиком круговыми движениями, поддевая мучную смесь снизу.

Рецепт шоколадных кексов в формочках

У нас получится темное тесто средней плотности, вязкое и однородное. По густоте будет напоминать крем или очень густую сметану. Духовку включаем, даем ей время разогреться до 200 градусов.

Как только достигнет нужной температуры, всыпаем в тесто разрыхлитель. Раньше его не добавляйте, разрыхлитель может потерять способность поднимать тесто, шоколадные кексы в силиконовых формочках плохо поднимутся и не получатся пышными.

Почти сразу тесто станет пышнее, но останется таким же по густоте. Подденьте на венчик — масса будет медленно стекать и ложиться волнами. В этот рецепт шоколадных кексов в силиконовых формочках я добавил размороженную вишню, удалив косточки.

Вы можете взять свежую или открыть банку консервированной.

Шоколадные кексы

Постарайтесь сделать так, чтобы сока в тесто попало как можно меньше. Можно смешать вишню с тестом или сделать шоколадные кексы с прослойкой из вишни. Быстрее и проще готовить шоколадные мини-кексы в формочках небольшого объема. Дно и стенки обмазываем маслом. Заполняем на две трети от высоты, учитывая, что в духовке кексы хорошо поднимутся. Отправляем формочки в духовку на средний уровень. Я помещаю шоколадные кексы в силиконовых формах в неглубокий поддон или сковородку — так и печь и доставать удобнее.

Достаем один кекс, проверяем готовность протыкая лучиной до донышка. Выходит из выпечки сухой — все готово. Достаем готовые шоколадные кексы в силиконовых формочках из духового шкафа. Через несколько минут можно снимать формочки, отгибая края, но лучше дать кексам постоять некоторое время, пусть отойдут от жара и подсохнут.

А мы пока заварим чай или сделаем какао, подогреем молоко. Надеюсь, рецепт шоколадных кексов с вишней вам придется по вкусу.

Шоколадные кексы с вишней

Удачной выпечки и приятного аппетита! Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления кексов Шоколадный кекс с вишней.