Рецепт салата из яичных блинчиков и копченой курицей

Салат с блинами и курицей

Это и не удивительно, ведь её свойственны не только разнообразие, но и насыщенный непревзойденный вкус всех блюд. Например, простой, на первый взгляд, итальянский салат с блинами имеет невероятно широкую вкусовую гамму.

Рецепт блюда очень прост. Приготовление займет немного времени, поэтому данный салат идеально выручит в тот момент, когда нежданно нагрянули гости, а также прекрасно впишется в праздничный стол. Салат с блинами, к сожалению, нельзя назвать диетическим, скорее наоборот.

Но, существуют маленькие хитрости, которые помогут снизить калорийность. Чтобы салат стал менее питательным вместо заправки салата майонезом, стоит добавить оливковое масло, соевый соус или йогурт.

Как вариант, можно использовать бальзамический уксус. А чтобы закуска пришлась по нраву сторонникам правильного питания, копченную курицу следует заменить отварной. Пошаговое приготовление салата Приготовление итальянского салата начнем с жарки блинов. Можно сказать, что это не блины, а яичные омлеты. Куриные яйца взбить с крахмалом до однородной массы, но не слишком густой. Взбивать нужно тщательно, чтобы в тесте не было комочков, это можно сделать при помощи вилки или венчика.

Если в наличии нет крахмала, его можно заменить на муку. Если тесто все же получилось густым, тогда его необходимо разбавить столовой ложкой коровьего молока или двумя. Итак, тесто на блины готово, приступаем непосредственно к жарке. Сковороду нагреваем и смазываем маслом растительным, наливаем тесто и обжариваем блины с обеих сторон, сильно не зажаривая. Яичные блины должны быть тонкими. Получиться их должно приблизительно 5 штук, из расчета: Даем блинам остыть и приступаем к нарезке.

Существует несколько вариаций нарезки. Можно свернуть блин в трубочку и тонко нарезать кольцами. Еще возможно сложить готовые блины стопкой и разрезать на четыре части, после чего нашинковать каждую часть тонкими ломтиками. После нарезки блинов займемся курицей. В рецепте салата указана копченная куриная грудка, но использовать можно и целую курицу или копченные окорока.

Если имеется грудка тогда просто разбираем курицу на некрупные волокна, при наличии другой части курицу можно просто порвать руками на кусочки или банально нарезать соломкой.

Если используется отварное куриное мясо способы нарезки не меняются. Чеснок натираем на мелкую терку или пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем с майонезом или другой заправкой, выбранной по вкусу, небольшую порцию чеснока.

По вкусу добавляем зелень. Перемешиваем нарезанные ингредиенты и заправляем ингредиенты. Рецептов итальянского салата с блинами немало. Для изюминки стоит добавить маринованный лук. Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом, добавить сахар и соль по вкусу, дать немного постоять в маринаде. Отбросить лук на дуршлаг, дать стечь маринаду. Еще одним вариантом приготовления данного салата считается добавление тонко нарезанного соломкой свежего огурца.

Можно добавить и консервированный зеленый горошек — это придаст свежие нотки итальянскому салату. Известен рецепт с добавлением жаренных шампиньонов.

Салат с яичными блинчиками, копченой курицей и грибами

Шампиньоны нарезать дольками, обжарить на растительном масле до готовности и добавить в салат. А копченую курицу возможно заменить ветчиной или копченной колбасой.

Поскольку итальянский блинный салат очень питательный, его можно подавать как отдельное блюдо, например, в салатнице или большой тарелке.

Салат с яичными блинчиками

Можно проявить фантазию и подать блюдо в креманке или небольшом стакане, украсив зеленью. Зелень желательно использовать контрастных цветов, идеально подойдет базилик, а еще оливки. А если Вы планируете удивить домочадцев и гостей, можно подать салат как закуску, поместив салат на гренки или в тарталетку. Такой вариант идеально подойдет для фуршета. Еще можно вырезать из половинок помидора своеобразные чаши и положить в них закуску.

Но если все же решено добавить гарнир к такому салату, то пусть лучше это будут овощи, как отварные так и приготовленные на пару или же запеченные в духовке. Рецепт салата из блинов с копченой курицей Есть блины с творогом, блинчики с грибами, блинный торт со сгущенкой или печенкой. Все это хоть и очень вкусно, но слишком уж привычно. Неужели из блинов больше ничего нельзя сделать? Да еще и с курочкой. И не абы какой, а копчёной!

Начнем, пожалуй, с последних. У каждой хозяюшки свой собственный вкусный и проверенный рецепт их приготовления. Яйцо, сахар, молоко, щепотку соли тщательно взбиваем или венчиком, или миксером, или блендером.

Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем смесь в муку а чтобы не заморачиваться, можно сразу все перемешать миксером или блендером. Сюда же, после того, как тщательно размяли все комочки, добавляем растительное масло, и вновь перемешиваем. Если хотим, чтобы блинчики получились не тонкими, а пышными — добавляем соду, гашенную уксусом в ложку с содой — капелька уксуса, зашипела — погашена, можно добавлять в тесто. Хорошенько разогреваем сковороду, влив в нее чайную или десертную ложу масла много не нужно, в тесте оно уже есть.

Рецепт салата с яичными блинчиками и курицей

Разогрелась — вливаем тесто лучше, чуть наклонив сковороду, чтобы оно равномерно растеклось по её поверхности и, поджариваем блин с двух сторон нагрев при этом нужно уменьшить до среднего.

Блинов нужно не много — штук 5-6. Пока они остывают, делаем заготовку для салата, для чего берем: Курицу, огурцы и лук режем небольшими кубиками, добавляем горошек предварительно слив с него воду.

Приперчиваем и слегка если это нужно присаливаем. Остывшие блины аккуратно нарезаем лапшой. После чего вливаем сметану и майонез — перемешиваем. Оригинальный блинный салатик с курицей в форме лесного пенечка готовят из кукурузной муки. Для блинов, которые жарят, как и классические, на среднем огне с двух сторон, готовят состав из: