Настойка из винограда в домашних условиях рецепты

Не чачей единой! Настойки из винограда на водке и «антипохмельная» виноградная настойка

И кроме этого, конечно, нам нужен килограмм винограда и литр чистой водки или сортировки 40-45 градусов. Готовится эта пряная настойка из винограда на водке так: Сахар высыпать в толстостенную кастрюлю вместе с ванилином, разбавить горячей водой и варить, помешивая, до растворения. В немного остывший сироп вливается водка и добавляются приправы — тертая цедра, порезанные палочки корицы, разломанные звездочки бадьяна и прочее.

Все это дело должно настояться под крышкой. Сколько — опять же, зависит от ваших предпочтений. Можно настоять полчаса — тогда в напитке будет только легкий намек на специи. Можно и несколько часов, чтобы приправы чувствовались лучше. Только не переусердствуйте — количество ингредиентов дано с расчетом на недолгую выдержку, иначе они перебьют вкус винограда.

Теперь пряный ликер нужно хорошенько отфильтровать. В банку или бутылку выложить помытый и перебранный, освобожденный от кистей виноград и залить жидкостью под самое горлышко.

Срок настаивания — примерно месяц-полтора. Конечно, виноград можно напихать прямо в бутылки и подавать в таком виде. Это красиво, но не очень правильно. Лучше все-таки слить настойку и хорошенько профильтровать ее через ватный фильтр, при надобности — дважды.

Теперь напиток нужно попробовать на сахар и крепость, в случае чего — разбавить водой или стандартным сиропом. Отстоять еще минимум пару недель, после чего его можно пускать в дело. Конечно, если вы хотите получить больше именно виноградного вкуса, эту настойку можно приготовить проще и быстрее — взять виноград, залить водкой и добавить сиропа. В Сети есть такой вариант данного рецепта — виноград заливается не водкой, а 70-градусным ректификатом, стоит около 3 недель, после чего — слегка подслащивается и отправляется для вызревания в подготовленную дубовую бочку или хотя бы в банку с дубовой щепой.

Говорят, конечный продукт весьма напоминает бренди. Секретная разработка ЦК — водка с виноградными кистями, убивающая похмелье! Конечно же, каждый любитель алкоголя хоть раз, да задумывался, — а нельзя ли сделать такой продукт, после которого совсем не будет похмелья?

Однажды после бурного застолья с обилием зубровки такая мысль пришла в голову самому Брежневу. Ведь если партийная верхушка, потребляющая неизменно качественные напитки, так страдает по утрам, то что говорить о простых работягах? Ведь это же плохо сказывается на темпах промышленного роста, а по понедельникам производство вообще останавливается! Исследованиями занялись профессор Буланов, академики Брехман и Муджири. Были изучены тонны различных веществ природного происхождения, их влияние на организм.

В итоге ученые взяли в разработку флавониды — биологически активные вещества, которые добывали из виноградных гребней. Настойки на виноградных гребнях и косточках Сегодня же, когда о биологических свойствах флавонидов известно многое, грех не попробовать создать аналог такую домашнюю настойку из винограда — никакого вреда она точно не причинит.

Виноградная наливка

Тем более что на вкус напиток, говорят, весьма неплох, немного напоминает коньяк, а делается очень просто и особой сырьевой базы не требует.

Нам будет нужно хорошенько высушить виноградные гребешки и перемолоть их в кофемолке. На 1 литр водки нужно взять 6 чайных ложек порошка.

Рецепт настойки из винограда в домашних условиях

Настаивается все это дело неделю, ежедневно встряхивается. После отстаивания напиток нужно профильтровать, добавить совсем немного глюкозы или фруктозы можно сахара , еще немного отстоять и употреблять. Эта виноградная настойка на водке обладает приятным коньячным цветом, оригинальным запахом и вкусом, слегка напоминающим чачу.

Настойка из винограда: 3 рецепта в домашних условиях

Второй вариант — еще проще в реализации. Нам будут нужны только виноградные косточки — они также богаты антиоксидантами.

Самодельные виноградные настойки в домашних условиях

Косточки можно взять из браги из-под домашней чачи , ну или просто не выкидывать косточки от винограда, который едят ваши домочадцы. Кроме этого нужно 40-45-градусная водка или сортировка. Пропорция простая — пополам-напополам. Полбанки засыпается косточками, все доверху заполняется водкой.

Стоять напиток должен как можно дольше — автор советует настаивать не менее 6 месяцев, лучше — 8. Получившаяся настойка обладает виноградным ароматом, коньячным вкусом и цветом. Пейте в меру — думайте о завтрашнем дне! Поделись и оцени нам это важно: