Филе курицы в яйце на сковороде рецепт

Куриное филе в кляре с сыром на сковороде: рецепт

Отбивные из куриной грудки — вся нежность во вкусе! Секреты отбивных из куриной грудки: Марина Выходцева Не секрет, что куриная грудка очень быстро варится, но еще быстрее из нее можно приготовить отбивные.

Филе куриное с яйцом

Сочные, нежные, с хрустящей корочкой или в нежном кляре. Процесс приготовления не займет много времени, а результат всегда потрясающий. Отбивные из куриной грудки — общие принципы приготовления Так как грудка сама по себе является достаточно сухой, то ее нежелательно замораживать и готовить отбивные нужно из охлажденного мяса.

Кусочки нарезаются поперек волокон, толщиной 1,5-2 см и отбиваются молоточком. Так как мясо достаточно нежное, нужно делать это аккуратно, иначе могут образоваться дырочки. По этой же причине не нужно нарезать ломтики тоньше сантиметра.

В диаметре отбивная сильно увеличивается. Подготовленные грудки можно замариновать в различных продуктах, специях или жарить сразу. Для сохранения сочности используют кляр или просто яйцо.

Сверху можно сделать панировку из сухарей, муки, манки и других продуктов. Она также предотвратит выход влаги и поспособствует образованию корочки. Готовить отбивные из куриной грудки можно на плите или в духовке. Для обжарки в сковороде используют растительное масло или смесь жиров.

Отбивные из куриной грудки в кляре

После того как кусочек подрумянился с одной стороны, его переворачивают и накрывают посуду крышкой, дают потомиться. В духовке отбивные из куриной грудки чаще всего готовят с различными начинками: Готовность проверяют проколом, нож должен мягко входить. Отбивные из куриной грудки в кляре без муки Сочные отбивные из куриной грудки, которые требуют минимальный набор продуктов и не содержат муки.

Куриное филе с яйцом и укропом

Очень быстро образуется корочка, поэтому нужно жарить кусочки мяса на среднем огне, чтобы грудка успела приготовиться внутри.