Баклажаны на зиму лучшие рецепты квашеные с морковью зеленью и чесноком

Красный болгарский перец — 7 шт.

Лук — 3 шт. Помыть томаты и мелко порубить, высыпать в кастрюлю и добавить воды. Варить на слабом огне. Синенькие помыть, срезать хвостики, закинуть в подсоленную кипящую воду, варить до готовности. Вынуть баклажаны, поместить в тару на 15 минут, накрыть крышкой, обмотать полотенцем. Синенькие пропарятся, снять кожуру. Порубить перец и яблоки. Предварительно яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевинки. Овощи и яблоки добавить к томатам.

Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком

Кинуть в смесь лаврушку 6-7 листиков , соль, сахар и перемешать. Тушить 1 час на слабом огне под закрытой крышкой. После приготовления смеси, нужно вынуть лавровый лист. Остуженную смесь разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Перевернуть, укутать до остывания. Икра баклажанная с острым чилийским перцем Синенькие — 6 штук Помидоры средних размеров — 6 штук Красный сладкий перец — 3 штуки Чилийский перчик — 1 шт. Растительное масло — 1 ст. Соль — 1 ст. Сахар — 1 ст. Запечь синенькие в духовом шкафу до готовности. Пассировать лук до мягкости.

Онлайн журнал женской эрудиции — Soloha.info

Снять кожицу с помидоров, ошпарив их кипятком. Можно порубить кубиками, можно натереть на терке. Второй вариант предпочтительнее, так как помидоры дадут больше сока. Влить в кастрюлю немного воды, добавить подготовленные томаты. Болгарский перец нарезать соломкой или кубиками, чилийский небольшими кольцами. Когда томатная смесь начнет закипать, нужно добавить остальные ингредиенты.

Остудить и закрыть в банки. Красавина Татьяна Обожаю баклажаны квашенные, фаршированные морковью и чесноком! Готовлю обычным способом, без уксуса, как по здесь рецепту.